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玉米深加工設備加工玉米粉絲深受市場歡迎

作者:xinpower 發表時間:2019-12-31 19:00:46 閱讀:

  玉米食品深受人們的喜愛,市面上新出現的玉米粉絲就更不用說了。玉米粉絲是用玉米淀粉加工制作而成,屬條糧粉絲。用新工藝制作的玉米粉絲質地柔軟、爽滑可口,有咬勁,食用方便,既可做小吃,又可做主食。而這種新工藝依靠的自然就是玉米深加工設備。

  用玉米深加工設備av在线看處理玉米的主要工藝流程是:原料-清雜-浸泡-脫皮-水洗-粉碎-攪拌-擠絲-切斷-熟成-干燥-成品。

  在原料選擇方面,使用玉米深加工設備選擇顆粒飽滿、個體較大、純度高、淀粉含量多、雜質少、有光澤、且無蟲害和霉變的白玉米為好。玉米深加工設備的清理設備可采用平面分轉篩成振動篩進行多級清理。將清理后的玉米放入水池中浸泡。浸泡用水最好采用軟水。浸泡時間,夏季3-4小時,冬季5-6小時,浸泡的水溫一般控制在35℃左右。將浸泡好的玉米緩緩放入玉米深加工設備玉米脫皮機中進行脫皮,碾削其皮層。玉米脫皮的設備,一般采用磨擦力和壓力較大的金剛砂脫皮機或砂輥米機,以便除皮干凈。在脫皮中由于壓力過大而碾碎的玉米還可利用,不影響下一步的生產。脫皮后的玉米經鼓風機風選,將皮清出。經除皮風選后的玉米用清水翻動沖洗,將附著在玉米粒表面上的玉米皮以及清洗水中懸浮的輕質物沖去。沖完后靜置潤料,讓玉米內部充分吸收水分,使玉米的淀粉組織結構松散,便于粉碎。沖洗設備采用玉米深加工設備之一的反沖式壓力清洗機。將洗好的玉米瀝干水,放入錘片式粉碎機中進行粉碎。粉碎機選擇孔篩板孔徑0.6毫米,粉碎機設備可選用錘片式粉碎機。粉碎好的玉米粉放入粉絲專用玉米深加工設備攪拌機中邊加水邊攪抖,控制玉米粉的含水量在30%左右。攪拌機可用傾角相反方向的葉片,速度控制在250-300轉/分鐘,時間為15外鐘左右。將玉米粉緩緩放入JN-A型雙筒自熟式粉絲軋粉機中進行擠絲。按統一規格的長度,通常是出機1米左右,用11號剪刀迅速將粉絲切斷。有條件的用粉絲切割機更好。將切后的粉絲堆放在一起,用訂袋覆蓋,讓其慢慢地自然冷卻,以防粉絲由于表皮硬而產生水分不均衡,讓粉絲內部有充足的時間定性,熱成時間以控制在1小時左右較好。在干燥階段,熟成后的粉絲可采用自然風干,或用干燥機干燥。采用自然風十可在四周通風條件較好的高地或丘陵上進行。干燥機干燥粉絲的烘干溫度應采用低溫,干燥機的溫度一般應控制在35℃左右,問時要控制好過風量,烘干的時間一般在5-6小時。

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